Chế độ dinh dưỡng dành cho người cao tuổi trong thời tiết rét đậm

Sức đề kháng của người già thường kém hơn các đối tượng khác, bởi vậy, khi thời tiết rét đậm, rét hại, cơ thể vì muốn duy trì thân nhiệt ổn định, giảm bớt sự toả nhiệt, các mao mạch co lại khiến lực cản huyết quản điều tiết bên ngoài tăng lên; đồng thời, nhiệt độ thấp, cơ thể ít ra mồ hôi... nên dung lượng máu tăng lên. Đó là nguyên nhân làm người già hay bị tăng huyết áp, thiếu máu cơ tim dẫn đến dễ đột quỵ. Bên cạnh đó, khi thời tiết rét đậm, hoặc không khí ẩm ướt khiến người già dễ bị đau khớp; mắc bệnh viêm phổi cấp, viêm phế quản…

Thời tiết giá rét, người già cần hạn chế ra ngoài. Trong phòng có thể sử dụng thiết bị sưởi ấm, nhưng hết sức thận trọng với bếp than củi, than đá vì rất nhiều khí độc thải ra; do đó phải sưởi trong phòng thông gió tốt, tránh ứ đọng khói, khí độc. Với gia đình có điều kiện thì nên sưởi bằng lò sưởi, quạt sưởi điện. Một số người già thường mắc bệnh rối loạn ý thức, do đó, khi cho người già sưởi ấm bằng hình thức nào cũng phải đề phòng bỏng. Nên mặc quần áo đủ ấm, tránh những vị trí gió lùa, tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột từ nóng ra lạnh vì có thể gây thay đổi huyết áp, dễ dẫn tới nguy cơ tai biến mạch máu não. Nên thay đổi múi giờ tập thể dục vào buổi trưa, chiều hoặc luyện tập nhẹ nhàng trong phòng kín gió.

Người già cũng có thể tắm, rửa bằng nước ấm trong buồng tắm kín gió; tắm xong phải lau khô người và nhanh chóng mặc quần áo thật ấm. Trường hợp có bệnh về tim mạch, tăng huyết áp, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính, hen suyễn, bệnh xương khớp chỉ nên lau người bằng nước ấm vào những ngày nhiệt độ thấp. Cần vệ sinh họng, miệng hằng ngày. Đặc biệt, cần phải có chế độ ăn hợp lý, đầy đủ để tăng cường sức đề kháng trong những ngày giá lạnh. Những người bị cao huyết áp, thiếu máu cơ tim, mắc các bệnh hô hấp mạn tính... đã được chẩn đoán thì phải chú ý tuân thủ nguyên tắc dùng thuốc, có chế độ vận động và dinh dưỡng hợp lý theo lời khuyên của bác sĩ.

Để đảm bảo đầy đủ chế độ dinh dưỡng, phải cho người già ăn các vi chất cần thiết, như: Canxi, vitamin C, D... Nên cho người già ăn gạo lứt hoặc chọn gạo dẻo nhưng không xát trắng quá; nên ăn bớt cơm mà ăn thêm nhiều loại khoai củ, như: Khoai lang, khoai sọ, củ từ... vì chúng không gây béo, lại có nhiều chất xơ giúp chống táo bón, đào thải cholesterol thừa và ngăn ngừa ung thư đại tràng. Cần sử dụng những thực phẩm giàu đạm và thực vật, như: Đậu tương, đậu nành, các loại đỗ, lạc, vừng. Trong bữa ăn của người già cũng phải đầy đủ thịt, cá; tuy nhiên cần hạn chế ăn thịt đỏ và tăng cường ăn cá hơn; cần bổ sung trứng, sữa, sữa chua trong thực đơn dinh dưỡng của người già, nhưng chỉ nên ăn 3 quả trứng/tuần. Nên ăn 2 phần dầu, 1 phần mỡ trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Tích cực cho người già ăn rau, quả để giúp tinh thần sảng khoái, tăng sức khỏe, đẩy lùi bệnh tật vì rau, quả cung cấp nhiều vitamin, muối khoáng, chất chống oxy hoá. Không nên ăn quá 20g đường/ngày, kể cả mật ong, mía. Tránh dùng các loại có tính chất kích thích như: Rượu, bia, cà phê.